Роскачество проверит колбасу на наличие ДНК собаки и лошади

Роскачество проверит колбасу на наличие ДНК собаки и лошади
Фото: ptzgovorit.ru
Организация начала закупку популярного продукта по всей стране.

Состав докторской колбасы скоро станет известен широкому кругу общественности. Расскажут о нем эксперты Роскачества, пишет РГ. 

Продукт протестируют по 83 показателям качества и безопасности. В том числе изучат, есть ли в ее составе синтетические красители, консерванты, соя, крахмал, из какого именно мяса она изготовлена, присутствует ли в ней ДНК птицы, собаки или лошади.

Также экспертиза установит, есть ли в колбасе гормоны роста, антибиотики тетрациклиновой группы, сульфаниламиды, которые не регламентируются российским законодательством.

Отдельным вектором исследования станет изучение в составе колбас каррагинана и полифосфатов, сообщили "РГ" в Роскачестве. Первая добавка способна удерживать влагу, а вторая - не дает ей испариться, что позволяет увеличивать мышечную массу продукта.

Кстати, по государственному стандарту в состав колбасы "Докторская" должны входить свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль, сахар (или глюкоза), пряности (орех мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301), фиксатор окраски: нитрит натрия (Е250). Если в ней присутствуют другие ингредиенты или дополнительные, то это уже не докторская.

Впрочем, закон разрешает делать колбасу не по госту, а собственному рецепту - ТУ и стандартам предприятия, но в этом случает, название колбасы должно отличаться. 

Ещё новости о событии:

Истинный состав докторской колбасы скоро станет известен широкому кругу общественности.
10:31 24.10.2017 ИА Карелинформ - Петрозаводск
Роскачество начало масштабную закупку колбасы по всей стране, чтобы установить наличие в ней ДНК собак и лошадей.
10:30 24.10.2017 Gubdaily.Ru - Петрозаводск
Роскачество проверит колбасу на наличие ДНК собаки и лошади - Петрозаводск говорит
Организация начала закупку популярного продукта по всей стране. Состав докторской колбасы скоро станет известен широкому кругу общественности.
08:51 24.10.2017 Петрозаводск говорит - Петрозаводск
 
По теме
В Прионежском районе пенсионерка предстанет перед судом по обвинению в тяжком преступлении В Прионежском районе завершено расследование уголовного дела в отношении 57-летней жительницы села Шелтозеро.
Заместитель прокурора республики Дмитрий Гаррес совместно с Уполномоченным по правам ребенка в Карелии Геннадием Сараевым провел личный прием граждан по вопросам соблюдения прав и интересов несовершеннолетних.
Мужчина в Карелии выкрал холодильник у мужа умершей матери - Петрозаводск говорит Житель Муезерского района пришел в чужую квартиру переночевать и увез чужое имущество Мужчина в Муезерском районе перебрал с алкоголем, поссорился с подругой и ушел ночевать в квартиру покойной матери.
Петрозаводск говорит
Зрители услышат произведения, вдохновленные космической тематикой. Детская хоровая школа приглашает жителей Петрозаводска на городской фестиваль вокальной музыки «Голоса Вселенной» (6+).
Петрозаводский городской округ