Роскачество проверит колбасу на наличие ДНК собаки и лошади

Фото: ptzgovorit.ru
Организация начала закупку популярного продукта по всей стране.

Состав докторской колбасы скоро станет известен широкому кругу общественности. Расскажут о нем эксперты Роскачества, пишет РГ. 

Продукт протестируют по 83 показателям качества и безопасности. В том числе изучат, есть ли в ее составе синтетические красители, консерванты, соя, крахмал, из какого именно мяса она изготовлена, присутствует ли в ней ДНК птицы, собаки или лошади.

Также экспертиза установит, есть ли в колбасе гормоны роста, антибиотики тетрациклиновой группы, сульфаниламиды, которые не регламентируются российским законодательством.

Отдельным вектором исследования станет изучение в составе колбас каррагинана и полифосфатов, сообщили "РГ" в Роскачестве. Первая добавка способна удерживать влагу, а вторая - не дает ей испариться, что позволяет увеличивать мышечную массу продукта.

Кстати, по государственному стандарту в состав колбасы "Докторская" должны входить свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль, сахар (или глюкоза), пряности (орех мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301), фиксатор окраски: нитрит натрия (Е250). Если в ней присутствуют другие ингредиенты или дополнительные, то это уже не докторская.

Впрочем, закон разрешает делать колбасу не по госту, а собственному рецепту - ТУ и стандартам предприятия, но в этом случает, название колбасы должно отличаться. 

Последние новости Карелии по теме:
Роскачество проверит колбасу на наличие ДНК собаки и лошади

- Петрозаводск
Истинный состав докторской колбасы скоро станет известен широкому кругу общественности.
10:31 24.10.2017 ИА Карелинформ
- Петрозаводск
Роскачество начало масштабную закупку колбасы по всей стране, чтобы установить наличие в ней ДНК собак и лошадей.
10:30 24.10.2017 Gubdaily.Ru
Роскачество проверит колбасу на наличие ДНК собаки и лошади - Петрозаводск говорит
Роскачество проверит колбасу на наличие ДНК собаки и лошади - Петрозаводск
Организация начала закупку популярного продукта по всей стране. Состав докторской колбасы скоро станет известен широкому кругу общественности.
08:51 24.10.2017 Петрозаводск говорит
 
По теме
sobaka - Gubdaily.Ru Невероятная история о том, как потерянный более пяти лет назад в Карелии пес, вернулся к своему хозяину, действительно заслуживает особого внимания.
20.06.2018
 
Алые паруса - Министерство культуры Обменные гастроли Национального театра Карелии и Государственного национального театра Удмуртской Республики вошли в межрегиональную программу «Большие гастроли».
20.06.2018 Министерство культуры
22–23 июня в Карелии пройдет  ралли «Белые Ночи 2018». В этом году соревнования имеют статус 4 этапа Чемпионата России по классическому ралли, 5 этапа Чемпионата СЗФО и являются финалом Кубка Карелии.
20.06.2018 Карелия.ньюс
Чемпионат мира по метанию сапога прошел в минувшие выходные в Финляндии. Жительница Петрозаводска Анастасия Смирнова завоевала 6 медалей – две золотых, две серебряных и две бронзовые.
18.06.2018 Карелия.ньюс
sobaka - Gubdaily.Ru Невероятная история о том, как потерянный более пяти лет назад в Карелии пес, вернулся к своему хозяину, действительно заслуживает особого внимания.
20.06.2018 Gubdaily.Ru