Артур Парфенчиков обсудил планы развития производства "Сямозерской сыроварни"

Фото: www.gov.karelia.ru

18 июня в рамках рабочей поездки в Пряжинский район врио Главы Карелии посетил «Сямозерскую сыроварню». Руководитель региона пообщался с владельцами семейного предприятия и предложил помощь в развитии производства.

Семейная сыроварня расположена в деревне Сяпся, в сосновом бору на берегу Сямозера. Вот уже три года предприятие производит несколько видов сыра, причем ассортимент постоянно расширяется. «Качотта», «Моцарелла», «Страккино», «Монтазио», «Рикотта» − такие сыры готовятся на специальном итальянском оборудовании. Есть у сямозерерских сыроваров и свой собственный рецепт − пикантный и необычный сыр Karjalan kivi (Камень Карелии).

Как рассказали представители фермерского хозяйства Евгений и Надежда Кялины, молоко для своего производства они получают из сельхозпредприятия «Янишполе». Свои товары сыроделы регулярно демонстрируют на агропромышленных выставках и ярмарках.

− Мы выпускаем сыры по итальянской технологии. Основной сыр, который мы варим, называется «Качотта». Это столовый сыр со сроком созревания от 20 дней. Он имеет сливочный, молочный вкус и востребован покупателями, − говорит Надежда Кялина. − Мы также добавили в ассортимент три вида сыра. Естественно, мы на этом не собираемся останавливаться, будем искать новые технологии. И, конечно, моя личная мечта – готовить сыры с плесенью – с белой и с голубой.

Сямозерских предпринимателей поддержал руководитель региона. Артур Парфенчиков предложил им создать собственное молочное производство и открыть небольшой магазин – своеобразный Дом сыра в Петрозаводске, где местные жители и туристы могли бы продегустировать разные виды этого продукта и познакомиться с особенностями его изготовления.

− Самый выгодный процесс в молочном хозяйстве – это совмещение в одних руках производства молока и его переработки. Чтобы варить высококлассный сыр, вы должны сами контролировать кормление коров, − сказал врио Главы Карелии.

Руководитель региона поручил Минсельхозу Карелии проработать варианты поддержки производителей сыра в республике.

 
По теме
Артур Парфенчиков поручил подготовить законопроект об отмене ограничения количества земли во владении у фермеров - Администрация главы Республики Карелия В рамках рабочей поездки в Пряжинский национальный район врио Главы Карелии Артур Парфенчиков посетил фермерское хозяйство Юлии Шелемех,
24.06.2017
Артур Парфенчиков на вручении паспортов юным жителям Карелии: "Вы замечательное поколение!" - Администрация главы Республики Карелия Сегодня, 12 июня, Карелия вместе со всей страной отмечает День России. Череду праздничных событий открыло торжественное вручение паспортов юным жителям республики, достигшим 14-летнего возраста.
17.06.2018 Администрация главы Республики Карелия
Около 600 человек приняли участие во флешмобе "Я люблю тебя, Россия!" - Администрация главы Республики Карелия В День России в Петрозаводске состоялся флэшмоб «Я люблю тебя, Россия!». На площади Кирова выстроилась живая открытка - огромное сердце в цветах российского триколора,
17.06.2018 Администрация главы Республики Карелия
Накануне на водопаде произошел еще один инцидент. Как мы уже сообщали , 17 июня, в воскресенье, около 16 часов, молодой мужчина (1987 года рождения), житель города Кировска, Ленинградской области, сорвался в водопад Кивач.
18.06.2018 Карелия.ньюс
Фото: пресс-служба театра драмы ТМ - ИА Республика Театральный конкурс «Голоса истории» пройдет в Вологде с 19 по 27 июня. Труппа театра драмы РК «Творческая мастерская» отправилась на Международный театральный фестиваль «Голоса истории», который пройдет  в Вологде.
18.06.2018 ИА Республика
Чемпионат мира по метанию сапога прошел в минувшие выходные в Финляндии. Жительница Петрозаводска Анастасия Смирнова завоевала 6 медалей – две золотых, две серебряных и две бронзовые.
18.06.2018 Карелия.ньюс
Автор рисунка: Александр Дейнека За более чем 40 лет непрерывной работы в ежедневных газетах убедилась, что выбрала самую непредсказуемую профессию, приучившую быть готовой к разным неожиданным поворотам.
15.06.2018 Онлайн-журнал Черника
Турист сорвался в водопад Кивач - Карелия.ньюс ЧП произошло в воскресенье, 17 июня. Как сообщает Карельская республиканская поисково-спасательная служба, мужчина 1987 года рождения приехал с женой из Кировска на водопад Кивач.
18.06.2018 Карелия.ньюс
У пенсионеров, работавших в сельской местности, появится право суммировать стаж при начислении льгот на оплату жилья и коммунальных услуг.
18.06.2018 Законодательное Собрание